Saulieu, el corazón de Borgoña

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Saulieu, el corazón de Borgoña Saulieu fr

Puerta del Parque Natural Regional de Morvan

Constituido de una naturaleza salvaje e intacta, con monumentos puros de arte romano, comida típica con una ubicación geográfica privilegiada y una particular forma de vida.

No te pierdas la Basílica de  Saint Andoche, joya del Medioevo romano. Esta iglesia del siglo XX es visitada por sus numerosos capitales con ilustraciones del nuevo y antiguo testamento, flora y fantásticos animales. También encontrarás un sarcófago del siglo II y un órgano restaurado. Visita el museo François Pompon, escultor de animales que fue estudiante de Rodin.

Toma tu tiempo para descubrir la ciudad en los "pasos de oso" (flechas en el piso), calles tranquilas, casas antiguas...admira la elegante torre de la iglesia Saint Saturnin.


La reputación de ciudad gastronómica viene de la Ilustración y también gracias a dos grandes chefs que enaltecieron el nombre de Saulieu: Alexandre Dumaine que estuvo a cargo del restaurante  "La Côte d’Or" durante 32 años y  Bernard Loiseau cuya cocina traspaso fronteras.  Las especialidades: jamón de  Morvan, huevos en salsa de vino tinto y la indispensable carne charolais.