¿Qué se come en las islas del Pacífico?

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¿Qué se come en las islas del Pacífico?

Una cocina "Melting Pot" 

La cocina de la Polinesia Francesa es una cocina "natural" compuesta por productos frescos de sabores exóticos que ha sabido adaptarse a los gustos y costumbres de los visitantes.

Europeos y Asiáticos, aportaron su toque linario y sus especias, transormando los platillos en combinaciones inéditas.

El pescado en todos sus estados; asado, hervido, crudo y de todo tipo; atún, bonitos, mahi, docenas de variedades de pescados de laguna, es seguramente el centro de los platos polinesios, aún si el consumo de carne es igualmente apreciado gracias a la calidad de las importaciones de Nueva Zelanda.

Los platillos estrella siguen siendo indudablemente:

  • El Poisson Cru a la Tahitiana - marinado con limón, leche de coco y camarones (locales de agua)
  • Las Chevrettes - que contienen camarones como su ingrediente principal
  • La Salade Ruse - es una ensalada hecha con hojas de taro hervidas (de sabor a espinacas) crema de coco y gambas
  • Ma´a tinito -  del lado de la cocina China, es una combinación  de puerco, frijoles rojos, espinacas y macarrones.

Sus platillos son cocidos enterrados en un horno cavado en la tierrra, reposando sobre piedras ardientes y envueltas en hojas de plátano.

En cuanto a las bebidas, se beben todo tipo de zumos de frutas, de mango, melones, piña y bananas y el zumo de coco llamado Pape Haari.

Se consume mucha cerveza, llamada Pia, variedad de vinos y la especialidad de la zona, el Maitai; que es un coctél de ron blanco, piña, granadina, cointreai y zumo de lima y coco.

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