La Couronne celebra a Julia Child

La Couronne celebra a Julia Child

Photos © Sole Meunière - La Couronne

En homenaje a Julia Child, chef estadounidense de renombre internacional y en honor a la película Julie y Julia con Meryl Streep, La Corona se complace en ofrecerle redescubrir plato tras plato, el aroma y sabores que han convertido a la famosa gastrónoma.


MI VIDA EN FRANCIA - JULIA CHILD

« COMENZAMOS NUESTRA COMIDA CON MEDIA DOCENA DE OSTRAS EN LA MITAD DE LA CONCHA.LAS OSTRAS SE SIRVIERON CON PAIN DE SEIGLE REDONDO, UN PAN DE CENTENO PÁLIDO, CON UN POCO DE MANTEQUILLA SIN SAL.
ROUEN ES FAMOSO POR SUS PLATILLOS DE PATO, PERO DESPUÉS DE CONSULTAR AL MESERO, PAUL DECIDIÓ ORDENAR SOLE MEUNIÈRE. LLEGO COMPLETO: UN PESCADO PLANO QUE ESTABA PERFECTAMENTE DORADO EN UNA SALSA DE MANTEQUILLA CON UN PEREJIL PICADO ENCIMA.
EL MESERO COLOCO CUIDADOSAMENTE EL PLATO EN FRENTE DE NOSOTROS, DIO UN PASO ATRÁS Y DIJO: « BON APPÉTIT! »  
CERRÉ LOS OJOS E INHALÉ EL PERFUME QUE SALÍA, LUEGO ME LLEVÉ UN BOCADO DE PESCADO A LA BOCA, LE DÍ UNA MORDIDA Y MASTIQUÉ LENTAMENTE.LA CARNE DEL PESCADO ERA DELICADA, CON UN LIGERO PERO DIFERENTE SABOR DEL OCEANO QUE SE CONFUNDE MARAVILLOSAMENTE CON LA MANTEQUILLA DORADA. LO MASTIQUÉ LENTAMENTE Y LO TRAGUE. FUE UN BOCADO DE PERFECCION.
EN "LA COURONNE" EXPERIMENTÉ EL PESCADO, Y UNA EXPERIENCIA DE CENAR DE UN NIVEL TAN ALTO QUE HABÍA TENIDO ANTES.
JUNTO CON NUESTRA COMIDA,TOMAMOS UNA BOTELLA COMPLETA DE POUILLY-FUMÉ, UN MARAVILLOS VINO BLANCO DEL VALLE DE LA LOIRA. ¡OTRA REVELACIÓN!
DESPUÉS VINO LA ENSALADA VERDE MEZCLADA LIGERAMENTE CON VINAGRETA. CONTINUAMOS NUESTRA COMIDA SIN PRISA CON UN POSTRE DE QUESO BLANCO Y TERMINAMOS CON ALGO FUERTE: UN CAFE FILTRE NEGRO.
NUESTRA PRIMERA COMIDA JUNTOS EN FRANCIA Y HABÍA SIDO DE UNA PERFECCION ABSOLUTA. FUE LA COMIDA MÁS EMOCIONANTE DE MI VIDA.»  


EL MENU DE JULIA CHILD EN LA COURONNE
65 euros

SIX BELLES HUÎTRES DE SAINT-VAAST
SEIS OSTRAS DE SAINT-VAAST EN SU CONCHA

BELLE SOLE MEUNIÈRE
PESCADO

SALADE VERTE
ENSALADA VERDE

FROMAGE BLANC ET SES FRUITS ROUGES
QUESO BLANCO Y FRUTOS ROJOS

CAFE ET SES MIGNARDISES
CAFE Y SUS DELICIAS


LA SUGGESTION DE LA COURONNE
LA SUGERENCIA DE LA COURONNE

DEUX MENUS JULIA CHILD ACCOMPAGNÉS D´UNE BOUTEILLE
DE POUILLY FUMÉ, DOMAINE TINEL BLONDENET, L´ARRET BUFFATE, VIN DE LOIRE

DOS MENUS JULIA CHILD ACOMPAÑADOS DE UNA BOTELLE
DE POUILLY FUMÉ, DOMAINE TINEL BLONDENET, L´ARRET BUFFATE, VINO DE LA LOIRE

172 EUROS POR DOS PERSONAS