Loiseau des Vignes

Loiseau des Vignes Bourgogne fr

Abierto por Dominique Loiseau en el año 2007, el restaurante Loiseau des Vignes se localiza en el corazón histórico de Beaune, a 250 metros de los Hospicios, justo a un lado del hotel Le Cep. Fue el primer restaurante en Europa en proponer una carta entera de vinos por copa, con cerca de 70 referencias, la mayoría difíciles de encontrar.

Como en el Relais Bernard Loiseau, la decoración usa bellos materiales antiguos, autentica piedra y madera con elementos de decoración contemporánea. El resultado es de gran calidad y muy elegante. La cocina permite degustar especialidades de Borgoña, así como las creaciones del chef Mourad Haddouche, que cuenta con una estrella Michelin desde marzo 2010.