Marquesa de Chocolate

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Marquesa de Chocolate

Ingredientes

  • 350 gr. de chocolate
  • 175 gr. de manteca
  • 100 gr. de azúcar 
  • 4 yemas
  • 4 claras batidas a nieve bien firme
  • 300 gr. de crema Chantillí

Preparacion: 

  • Corte en trocitos o ralle el chocolate y fúndalo a baño María, agregándole 1 cda. de agua.
  • Bata la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y agréguele el chocolate derretido y luego las yemas una a una.
  • Incorpore con delicadeza las claras batidas a nieve.
  • Enmanteque un molde y disponga la preparación dando ligeros golpecitos en el molde para que no queden huecos. Cubra el molde y enfríe la preparación en la heladera hasta el momento de servirla.
  • Un rato antes de llevarlo a la mesa, desmolde el postre y adórnelo por encima con unos copetes de crema chantillí y un cordón de la misma crema en la base.