Patrimonio, cultura y gastronomía: unos tesoros a descubrir

Patrimonio, cultura y gastronomía: unos tesoros a descubrir

Auvernia se enorgullece de contar en su territorio con algunas de las joyas del patrimonio cultural francés. Ciudades declaradas Patrimonio Mundial de la Humanidad, algunos de los “Más Bellos Pueblos de Francia”, los castillos medievales o renacentistas… La región desvela tesoros ocultos… a descubrir sin esperar un momento más. 

El Centro Nacional del Vestuario de Escena – Moulins Inaugurado en 2007, el Centro Nacional del Vestuario de Escena es un lugar único que hace revivir los más bellos vestidos del teatro, el ballet y la ópera. Está presidido por uno de los más grandes diseñadores franceses, Christian Lacroix. Es el primer centro del mundo dedicado a esta especialidad. Más de 10.000 piezas únicas se conservan en un marco suntuoso. www.cncs.fr

La localidad de Le Puy-en-Velay Conocido por el cultivo de lentejas, es también uno de los lugares más extraordinarios de Francia. Preservada de los desgastes del tiempo, la ciudad sorprende a sus visitantes. Su sector protegido de 35 hectáreas con la catedral de Notre Dame, incluida en el Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO, es un testimonio de la riqueza de su arquitectura y de su historia. Le Puy-en-Velay es asimismo la cuna del encaje de rueca y punto de partida de una de las rutas del Camino de Santiago, la Vía Podensis. Página web Le Puy-en-Valay

Auvergne  

Hay cientos de castillos, sobre todo medievales, desde la fortaleza milenaria de Polignac (Haute-Loire) al castillo-torreón de Anjony (Cantal). En el departamento del Allier, la visita permite seguir las huellas de los Duques de Borbón: la fortaleza de Bourbon-l’Archambault, el castillo de Busset, el pueblo de Hérisson, la fortaleza de Billy y el castillo de los Duques de Borbón en Montluçon (foto izquierda).

Los pueblos encaramados sobre las gargantas del Loira y del Allier rivalizan en belleza, pero otros pueblos con carácter destacan en las llanuras. Algunos de los Más Bellos Pueblos de Francia, lugares declarados Ciudad o Tierra de Arte y de Historia jalonan el territorio, como los de Saint-Saturnin y Montpeyroux. Saint-Saturnin: un encantador pueblo situado entre las gargantas del Monne y el valle del Veyre. No hay que perderse el castillo, antigua residencia de los barones de Latour de Auvernia. A visitar también la capilla de Sainte-Madeleine, iglesia románica del siglo XII. Montpeyroux: pueblo fortificado dominado por un torreón cuadrado del siglo XIII, no está construido con piedra de lava sino con la piedra de “arkose” local. La cima del torreón románico domina desde más de 30 metros las casas de la localidad. Callejuelas sombreadas, casas agradablemente restauradas, numerosas tiendas de artesanos… Entre por su puerta fortificada y descubra este encantador pueblo con acentos meridionales y sus magníficas vistas de la cadena de los Puys y los volcanes de Auvernia. 

La gastronomíaLa Ruta de los Quesos A.O.C. (Denominación de Origen Controlada) de Auvernia es un recorrido libre sin punto de partida ni de llegada pero con cerca de 50 etapas emblemáticas alrededor de este producto: queso azul de Auvernia, Saint-Nectaire, Cantal, Fourme d’Ambert, Salers. Venga a realizar un viaje al sabor, conozca a unos productores apasionados por su oficio y su región. Una forma original y sabrosa de descubrir Auvernia. Auvergne

Numerosas granjas le reciben para hacerle descubrir los secretos de fabricación de los quesos de Auvernia, el trabajo de los productores y, por qué no, probar algunas recetas locales… Todo ello en un ambiente agradable.

La Maison du Saint Nectaire  63710 SAINT NECTAIRE  Tel. +33 (0)4 73 88 57 96 

Visita guiada de 45 minutos para descubrir todos los secretos de fabricación del queso Saint-Nectaire. Descubrimiento de las técnicas de curado, desde la trata a la fabricación de este queso con denominación de origen controlada. Degustación. Exposición sobre las diferentes razas de vacas, la leche y la gastronomía.

Para informarse sobre la región de Auvernia, las visitas y las actividades:Comité Regional de Desarrollo Turístico de Auvernia Tel.: +33 (0)4 73 29 49 99www.auvergne-tourisme.info/es 

Créditos fotográficos:Diaporama: Iglesia © Lacroix - Pueblo © Damase - Vaca Salers © ForbertCastillo de los Duques de Borbón en Montluçon © Mondiere - Quesos © Soissons