Restaurantes en Aquitania

  • Le Pressoir d'Argent en Burdeos

    © Bordeaux Tourisme & Congrés

    Le Pressoir d'Argent en Burdeos

    © Bordeaux Tourisme & Congrés

  • La Grande Maison de Robuchon

    © La Grande Maison de Robuchon

    La Grande Maison de Robuchon

    © La Grande Maison de Robuchon

Restaurantes en Aquitania Burdeos fr

RESTAURANTES EN BURDEOS 

 
1. Philippe Etchebest al mando del restaurante  "Le quatrième mur" en Burdeos

Philippe Etchebest, antiguo chef de Hostellerie de Plaisance en Saint-Emilion, con 2 estrellas Michelin en el año 2008, viene de abrir su nuevo restaurante en el interior de la Opera Grand Théâtre de Burdeos, uno de los edificios más emblemáticos de la ciudad. ¡Descúbralo lo antes posible!  

Le quatrième mur

 

2. Gordon Ramsay al mando del restaurante Pressoir d’Argent en  Burdeos

El 25 de septiembre del 2015, el chef multi premiado Gordon Ramsay cortó el listón del Pressoir d’Argent, nuevo restaurante gastronómico del Grand Hôtel de Burdeos. Le Pressoir d’Argent Gordon Ramsay recibirá todas las noches a sus clientes (excepto el domingo y el lunes). Este lugar aporta a Burdeos su visión novedosa de la alta gastronomía en el restaurante Le Pressoir d’Argent ; el cual debe su nombre a la extraña presencia en la sala (solamente 5 en el mundo) de una prensa de langostas de plata pura diseñada por maison Christofle. En la cocina, Gordon Ramsay seleccionó al chef ejecutivo Gilad Peled (antes chef ejecutivo del Relais & Châteaux Les Sources des Alpes en Suiza) con el cual trabajó en el año 2007 en el restaurante Restaurant Gordon Ramsay Royal Hospital Road, a lado de la talentosa chef con 3 estrellas, Clare Smyth.

Grand Hôtel de Bordeaux & Spa

3. La Grande Maison de Robuchon

Bernard MAGREZ, hombre de vino con 40 bodegas y propiedades vinícolas en todo el mundo, entre ellos cuatro Grands Crus Classés del Bordelés, y Joël ROBUCHON, el cocinero con más estrellas Michelin del planeta, se han asociado para abrir un restaurante gastronómico de gama alta en un palacete situado frente al Instituto Cultural Bernard Magrez, en la calle de Tivoli en Burdeos, en el barrio de Jardin Public. “La Grande Maison”. Ofrece lo mejor de la mesa en dos comedores que pueden acoger 45 cubiertos y un espacio lounge-bar de 25 cubiertos, y lo mejor de la hostelería, con un boutique hotel de 6 suites para estancias alrededor del lujo y del arte.
En el menú, platos firmados por Joël Robuchon y diversas recetas de la región bordelesa revisitadas. En cuanto a los vinos, las mejores añadas de los cuatro Grands Crus Classés de Bernard Magrez así como todos los Grands Crus Classés de Burdeos y asimilados (Pomerol y Bourgeois). En definitiva, una carta única en el mundo.

 La Grande Maison de Robuchon 

 

4. Apertura en junio del año  2017 del restaurante Panorámico de la Cité du Vin

En el séptimo piso de la torre, a 30 metros de altura, el restaurante panorámico ofrece una vista imperdible sobre el río Garonne y la metrópolis bordelesa. Propondrá una cocina ingeniosa alrededor de un concepto inspirado por temas de la Ciudad de civilizaciones del vino.

Panoramique de la Cité du Vin

 

OTROS RESTAURANTES EN AQUITANIA

 

5. La Terrasse Rouge (Saint-Emilion)

El  Château la Dominique, vino Cru Classé de Saint-Emilion, con una nueva bodega, un restaurante panorámico y una tienda, ha sido dirigido por Jean Nouvel.
Jean Nouvel se ha inspirado libremente de los “Espejos” de Anish Kapoor (artista indo-británico). Así, las paredes exteriores de la bodega están revestidas de láminas de acero rojo que recuerdan el color del vino. Este proyecto es un mensaje arquitectónico potente e innovador en el viñedo de Saint-Emilion. El tejado de la bodega alberga una terraza y un restaurante panorámico. Ofrece a los visitantes la oportunidad de descubrir las viñas y las grandes bodegas vecinas, entre otras, Cheval Blanc, Figeac o la Conseillante. El restaurante “la Terrasse Rouge” (100 cubiertos) tiene una decoración contemporánea y ofrece una cocina con acentos del suroeste y armonía entre platos y vinos.

Restaurant La Terrasse Rouge à Saint-Emilion

 

6. Nicolas Borombo el nuevo talento de la cocina  vasca  

El joven y talentoso  treintañero chef Nicolas Borombo realizo sus estudios en Crillon y en el  Georges V en Paris. Hoy en día hizo de la mesa Kaïku como la más conocida de la ciudad. El da prioridad en los productos locales de la tierra y del mar, siempre de temporada pero trabajados de una forma original. Una cocina autentica, convival, inventiva y sabrosa recompensada con una estrella en la Guía Michelin 2015 en una de los edificios más antiguos de Saint-Jean-de-Luz, entre el centro histórico de la ciudad y la línea costera. El pasado Octubre, Nicolas Borombo fue elegido en la categoría  « Los grandes de mañana  » en la guía  Gault & Millau 2016 (3 toques - 15/20).

Le Kaiku

 

7. Les Rosiers (Biarritz) 

Dentro de una magnifica  casa, la jefe de cocina revela menús y catas compuestos de productos excepcionales. Primer Mujer “Meilleur ouvrier de France”.

 Restaurant Les Rosiers en Biarritz - 1* Michelin

 

8. La Tour des vents (Monbazillac) *

En los viñedos, con una panorámica gigante de los viñedos y el Valle de Bergerac. En la “Torre de los Vientos” , Marie Rougier le hará descubrir su cocina gourmet : foie gras , trufas , peces y muchas otras especialidades. Podrá también disfrutar de la terraza a la sombra y del jardín .

La Tour des vents en Monbazillac

 

9. L'essentiel (Perigueux) *

L'Essentiel,  le acoge en un espacio cálido y contemporáneo. El chef le ofrece sus especialidades culinarias a base de productos del Périgord.

 L’Essentiel en Périgueux

 

10. Le Grand Bleu (Sarlat) *

 Le Grand Bleu en Sarlat