Las mejores galettes des rois en París

Con chocolate, merengue o pistacho... las "galettes des rois" (roscón de reyes francés), tradicionalmente rellenas de "frangipane", son cada vez más originales para seducir a los gourmets el día de la epifanía y durante todo el mes de enero. Descubre nuestra selección de "galettes" elaboradas por los pasteleros más creativos de París.

La tradicional, por Sébastien Gaudard.

Una auténtica "galette des rois" con "frangipane" realizada a la perfección por el pastelero Sébastien Gaudard, con un pequeño toque de originalidad: ¡su haba! Una llave inglesa, un chicle, un comprimido de aspirina, una tuerca, un capuchón, un sacapuntas, un botón... Podrás descubrir uno de estos curiosos objetos cotidianos combinados con los sabores tradicionales de la crema de almendras, el hojaldre crujiente y un toque de ron martiniqués...

La tradicional, por Sébastien Gaudard.

Una auténtica "galette des rois" con "frangipane" realizada a la perfección por el pastelero Sébastien Gaudard, con un pequeño toque de originalidad: ¡su haba! Una llave inglesa, un chicle, un comprimido de aspirina, una tuerca, un capuchón, un sacapuntas, un botón... Podrás descubrir uno de estos curiosos objetos cotidianos combinados con los sabores tradicionales de la crema de almendras, el hojaldre crujiente y un toque de ron martiniqués...

100% cereales, por Cédric Grolet

Nada menos que 10 cereales biológicos diferentes componen la "galette" de Cédric Grolet para le Meurice : quinoa blanca, roja y negra, calabaza, semillas de sésamo y girasol, almendra, kasha, lino rubio y marrón en el corazón de una crema de almendras ligera. ¡Qué rico!

110 sombras de almendra, en el Hotel Lutetia

Vuelta a lo esencial para la galleta del Hôtel Lutetia, elaborada por el pastelero Nicolas Guercio: la almendra se sublima con un hojaldre en forma de brioche y poco azúcar... Sin olvidar el glaseado de "amaretto" como toque final. ¡El placer unido a la ligereza!

Con merengue, en la Meringaie

Para la Epifanía, la pastelería la Meringaie ha cambiado el tradicional hojaldre por su especialidad: un merengue deliciosamente suave, combinado con crema batida de almendras batida y frambuesas frescas.

Con pistacho y frambuesa, por Eric Kayser

Este año, la Maison Kayser ofrece otra sabrosa variación de la receta tradicional: una "galette des rois" que combina la dulzura de los pistachos con la acidez de las frambuesas. Sabrosa y fresca a la vez, ¡atrévete con estos sabores originales que complacerán a pequeños y grandes!

Con avellanas tostadas, por Yann Couvreur

Una "galette des rois" con forma sorprendente para ilustrar la originalidad de su receta: avellanas tostadas con flor de sal y hojaldre caramelizado, esta creación está firmada por el pastelero Yann Couvreur. Tan bella como deliciosa, esta sutil y original "galette" causará sensación en tu mesa.

Con avellanas tostadas, por Yann Couvreur

Una "galette des rois" con forma sorprendente para ilustrar la originalidad de su receta: avellanas tostadas con flor de sal y hojaldre caramelizado, esta creación está firmada por el pastelero Yann Couvreur. Tan bella como deliciosa, esta sutil y original "galette" causará sensación en tu mesa.

Con maracuyá por Pierre Hermé

El famoso pastelero sublima la tradicional "galette": ¡el hojaldre y la crema de almendras invitan a la maracuyá, al "ganache" de chocolate con leche y a la piña tostada caramelizada para celebrar dignamente a los reyes! Esconde una joya de Messika como haba para los más afortunados...

Con almendras y chocolate, por Jean-Paul Hévin

En enero de 2020, podrás descubrir la increíble galleta gastronómica imaginada por el jefe de chocolatería Jean-Paul Hévin. En forma de mariquita, combina el "frangipane" de almendra con un cacao Grand Cru de Ecuador, aderezada con toques a naranja que harán las delicias de los gourmets. ¡Para revelar todos sus aromas, calentar unos minutos en el horno (apagado) precalentado a 170°C!

Con almendras y chocolate, por Jean-Paul Hévin

En enero de 2020, podrás descubrir la increíble galleta gastronómica imaginada por el jefe de chocolatería Jean-Paul Hévin. En forma de mariquita, combina el "frangipane" de almendra con un cacao Grand Cru de Ecuador, aderezada con toques a naranja que harán las delicias de los gourmets. ¡Para revelar todos sus aromas, calentar unos minutos en el horno (apagado) precalentado a 170°C!

Con pistacho en Dalloyau

En Dalloyau, apuestan por una galleta rellena de crema de pistachos verde de Irán y pistachos Bronte, con sabor a cítricos y un chocolate con leche 43 % puro de Madagascar. ¡Cocinada al revés, su hojaldre caramelizado es ultra gourmet!