El proyecto Goût de / Good France

Published on 06 Noviembre 2014
  • Cookpot

    Cookpot

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  • Daniel – J’aime New-York

    Daniel – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • J’aime New-York

    J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • Restaurante Benoît Tokyo

    Restaurante Benoît Tokyo

    © Pierre Monetta

  • El Chef Alain Ducasse

    El Chef Alain Ducasse

    © Heikki Verdurme

El proyecto Goût de / Good France

GOÛT DE FRANCE / GOOD FRANCE, EL 19 DE MARZO DE 2015.
UNA OPORTUNIDAD ÚNICA PARA SABOREAR FRANCIA Y HACERLA SABOREAR


“Hablar de cocina – de cocina francesa -
es hablar de alegría de vivir, de ligereza, de optimismo y de placer -
unas ideas absolutamente centrales para la imagen del Destino Francia”.
Alain Ducasse

Goût de / Good France reunirá en vísperas de la primavera, el 19 de marzo de 2015, a más de 1.000 cocineros en 5 continentes para celebrar la gastronomía francesa. Este acontecimiento, bajo la forma de una cena, rendirá homenaje a la excelencia de la cocina francesa, a su capacidad de innovación y a los valores que vehicula: compartir, disfrutar, así como cuidar la salud de sus contemporáneos y del planeta.

En 1912, Auguste Escoffier inició “las Cenas de Epicuro” –el mismo menú, el mismo día, en varias ciudades del mundo y para el mayor número de comensales-. En 2015, Goût de / Good France desarrolla esta hermosa idea con la voluntad de asociar a todas las categorías de restaurantes en todo el mundo. Este acontecimiento será una de las primeras ilustraciones concretas de la inclusión en el Patrimonio Mundial de la UNESCO de nuestra gastronomía y su influencia a través del mundo.

Desde la alta gastronomía hasta la tasca de calidad, y dentro de una voluntad de diversidad, todos los cocineros están invitados a participar en este gran evento festivo, presentando su candidatura en la página web de Goût de/Good France del 22 de octubre al 20 de diciembre de 2014.

Goût de/Good France tiene como objetivos:

1. PROMOCIONAR EL TURISMO FRANCÉS – Esta cena inédita, que tendrá una visibilidad mundial, se inscribe dentro de este propósito y enviará al extranjero una señal fuerte sobre el atractivo de Francia, a través del dinamismo y la creatividad de los chefs.

2. DEFENDER CON ORGULLO LOS COLORES DE LA COCINA FRANCESA, con unos mensajes con un fuerte valor añadido:

- El mensaje de la MODERNIDAD – En el siglo XXI, la cocina francesa no se impone de forma hegemónica en la escena culinaria mundial. Los cocineros participantes no renuncian a su propia tradición culinaria sino que les proponemos combinarla con la cocina francesa.

- El mensaje de la EXCELENCIA – Vitalidad, modernidad y responsabilidad: la cocina se convierte en el escaparate de valores positivos para Francia, con una dimensión generosa asociada a los placeres de la mesa.

  • Una cocina hecha con productos frescos, de temporada y procedentes del terruño local, y preparada con menos grasa y sal.
  • Una cocina para todos los bolsillos, de la tasca a la gran mesa gastronómica.

El proyecto Goût de / Good France dispondrá de un plan de comunicación de alcance internacional, permitiendo al conjunto de cocineros participantes destacar su cocina, su saber hacer, en todo el mundo, con el apoyo activo de las embajadas y de Atout France.