Participe en la cena Goût de / Good France

Published on 06 Noviembre 2014
  • Blanquette de veau aux girolles

    © Pierre Monetta

    Blanquette de veau aux girolles

    © Pierre Monetta

  • Fromagerie Beillevaire

    © Pierre Monetta

    Fromagerie Beillevaire

    © Pierre Monetta

  • Dessert au restaurant le Rech

    © Pierre Monetta

    Dessert au restaurant le Rech

    © Pierre Monetta

  • WD 50 – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

    WD 50 – J’aime New-York

    © Pierre Monetta

  • Viajante - J’aime Londres

    © Pierre Monetta

    Viajante - J’aime Londres

    © Pierre Monetta

Participe en la cena Goût de / Good France

El 19 de marzo de 2015,
Participe en la cena Goût de / Good France
Inscríbase a partir del 4 de noviembre de 2014
“1.000 cocineros, 1.000 menús en 5 continentes”

En colaboración con el Ministerio de Asuntos Exteriores y Desarrollo Internacional, Goût de / Good France reunirá, en vísperas de la primavera, el 19 de marzo próximo, a más de 1.000 chefs en 5 continentes para rendir homenaje a la cocina francesa y sus valores de generosidad.

Desde la alta gastronomía a la tasca de calidad, los cocineros del mundo entero están invitados a participar en este gran evento festivo.

Presente su candidatura a partir del 4 de noviembre en www.goodfrance.com.

Las inscripciones se cerrarán el 15 de diciembre de 2014 y deberán incluir obligatoriamente las propuestas de menú. Un comité internacional de cocineros seleccionará a los restaurantes participantes, en una lista que se hará pública en enero de 2015.

Esta cena-acontecimiento tendrá un plan de comunicación de alcance internacional, que permitirá a todos los cocineros destacar su cocina y su saber hacer en todo el mundo con el apoyo activo de las embajadas y de Atout France.

CENA GOÛT DE / GOOD FRANCE – MODO DE EMPLEO: UNA OPORTUNIDAD ÚNICA PARA SABOREAR FRANCIA Y HACERLA SABOREAR -

SU MENÚ
Cada menú destacará la gastronomía francesa en toda su diversidad, con la libertad para cada cocinero de armonizar su propuesta con su mercado y sus productos de calidad

UN HILO ROJO PARA TODOS, según una secuencia de platos:

  • Un aperitivo de tradición francesa:
    - champagne y gougères (pastel de queso, rellenos o no)
    o
    - helado de coñac y foie gras
  • Una entrada fría
  • Una entrada caliente 
  • Un pescado o marisco 
  • Una carne o ave 
  • Una selección o un queso francés 
  • Un postre con chocolate
  • Vinos franceses 
  • Un digestivo francés


UNA LÍNEA DIRECTRIZ
Cada menú será el ejemplo de una cocina que utiliza menos grasa, azúcar y sal, respetuosa del “buen comer” y del medio ambiente, y otorgando un papel destacado a las verduras.

UN PRECIO / UN GESTO

El precio del menú queda a la discreción del restaurante y cada participante se comprometerá a destinar el 5% de las ventas a una ONG local que fomente la salud y proteja el medio ambiente.

 

Contactos

En México: Virginie Bel - virginie.bel@diplomatie.gouv.fr

En Francia: Valérie Leveziel d’Arc / cordinación del proyecto Goût de/Good France : info@goodfrance.fr

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