Tomar altura en la cima de Puy de Sancy
Cerca de la estación de Le Mont-Dore, hay un teleférico que sube más de 450 metros en menos de 5 minutos. Al llegar, los escarpes rocosos y las montañas redondeadas de color verde intenso forman un impresionante paisaje de montaña que no tiene nada que envidiar a los Alpes o los Pirineos. Pero para tener una buena vista, hay que hacer el esfuerzo de subir los 860 escalones de madera que llevan a la cima del Puy de Sancy, el techo del Macizo Central. En un día despejado, la recompensa es una vista de 360° de la cadena de los Puys hasta el Mont-Blanc.
Dar una vuelta en el más misterioso lago de Francia
Rodeado de bosques y rocas, el Lago Pavin fascina por su forma circular casi perfecta y su intenso color azul. Las leyendas, relacionadas con la inusual profundidad del lago, 92 metros, hablan de un pueblo que se hundió hasta el fondo. Aunque no está permitido bañarse en el lago, sí es posible recorrerlo en un patín de pedales por las tranquilas aguas de este cráter volcánico que se ha llenado de agua de forma natural. Se formó hace sólo 7.000 años y todavía se considera un volcán activo. Otra particularidad del Lago Pavin es que es el único lago meromíctico de Francia: sus aguas superficiales y profundas no se mezclan. Objeto de estudios científicos, este lago es un lugar encantador para dar hermosos paseos tanto en verano como en invierno.
Descubrir una obra de arte en plena naturaleza
Desde hace 15 años, el festival Horizons "Arts-Nature" Sancy ofrece una oportunidad única de descubrir obras de arte contemporáneas inmersas en lugares naturales inesperados, como el nacimiento de un río, el interior de un cráter, una cueva... Entre las 11 obras monumentales distribuidas por el territorio en 2019, "Akènes, Ouverture céleste", creada por la artista Oriane Bajard, es especialmente poética. Consta de corolas de madera, situadas a la altura de una persona, entre los árboles de un hermoso bosque. Al acercarse a las instalaciones, uno comprende que se invita al caminante a pasar la cabeza por la corola para mirar al cielo y observar las copas de los árboles, que a menudo se olvidan al caminar.
Comer en una antigua posada
Cerca del Mont-Dore, en la orilla sur de un pequeño lago de gran altitud, el Auberge du Lac de Guéry es una dirección encantadora donde es recomendable parar a comer o alojarse durante un fin de semana. Adquirida en 2016 por una pareja apasionada por las motos, los bellos paisajes y la decoración, esta posada del siglo XVIII con su tradicional tejado de laja cuenta con 7 encantadoras habitaciones con vistas al lago. El acogedor restaurante, todo en madera, se ha hecho con una buena reputación, sobre todo en la recuperación de las especialidades regionales, como el Omble chevalier, un pescado que sólo se encuentra en los lagos de gran altitud. En los días soleados, su amplia terraza con vistas al lago es ideal para la contemplación o simplemente para descansar.
Estar solo en el mundo en la reserva de Chastreix-Sancy
Situada en la vertiente sur del macizo de Sancy, esta reserva natural es un tesoro bien guardado. Con sus picos escarpados, montañas erosionadas, valles glaciares, cascadas y otros páramos y turberas, los grandiosos paisajes de Chastreix-Sancy ofrecen un verdadero cambio de aires. La reserva es poco frecuentada y sus caminos se pueden recorrer a pie o a caballo casi en solitario.
Saborear el queso de los reyes
El queso estrella de la región, el Saint-Nectaire, se elabora en las montañas, en el suelo volcánico de los Montes Dore. Adquirió sus cartas de nobleza en el siglo XVII, cuando el mariscal de Francia Henri de Sennecterre (que le da nombre) lo introdujo en la corte del Rey Sol. Conocido por su dulzura y su delicado sabor a avellana, Saint-Nectaire se produce en una de las zonas DOP más pequeñas de Francia, en prados floridos que le dan todo su sabor. Los ganaderos apasionados, como la quesería Roux de Beaune-le-Froid, reciben a los gastrónomos con los brazos abiertos (previa cita) para una visita a sus bodegas y una degustación.
Cita en el Macizo de Sancy, en Auvernia
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