Los secretos de los Hospices de Beaune

Cada año, desde hace casi 155 años, los profesionales y los aficionados al vino se reúnen en uno de los acontecimientos más importantes del mundo del vino de Borgoña: la subasta de vinos de los Hospices de Beaune. Te contamos 6 cosas que hay que saber sobre esta pequeña joya en medio de los viñedos.

Los Hospices de Beaune, más de cinco siglos de historia

Es en este antiguo hospital donde se celebran desde hace casi 155 años las subastas de las mejores añadas de la DOC Côtes de Beaune. Este edificio está cargado de historia, ya que fue construido en 1443. Creado por el canciller del duque de Borgoña, Nicolas Rollin, este establecimiento estaba destinado a albergar a los más desamparados. La originalidad de este lugar radica en el hecho de que tenía un viñedo desde su apertura.

Un prestigioso viñedo

Los vinos que se venden en la subasta del tercer domingo de noviembre proceden del prestigioso dominio vitivinícola de los Hospices de Beaune, constituido desde el siglo XV mediante donaciones. En la actualidad, el dominio abarca unas 60 hectáreas y se compone principalmente de Premiers y Grands Crus, situados en los alrededores de Beaune, pero también en la Côte de Nuits y el Maconnais.

Recolectar fondos para una buena causa

Los fondos recaudados se destinan a organizaciones benéficas. El objetivo es contribuir a la mejora de las instalaciones asistenciales y a la modernización de las infraestructuras. Los beneficios de la subasta también contribuyen a la conservación de monumentos históricos, como el Hôtel-Dieu de Beaune. Desde 1945, los Hospices apoyan cada año a las organizaciones benéficas mediante la venta de un barril de vino denominado "pièce des Présidents".

810.000 euros para la venta de la pièce des Présidents

La subasta de Hospices de Beaune se celebra el tercer domingo de noviembre. La pièce des Présidents de 2021, un Corton Grand Cru elaborado a partir de una mezcla de los terruños Corton Renardes, Corton Bressandes y Corton Chaume se vendió por 810.000 euros, todo un récord. El dinero se recaudó en beneficio de dos asociaciones: «Princesse Margot» y «Vision du monde».

Ediciones récords

Fue en 2018 cuando se registró el récord histórico de ventas con 14,2 millones de euros recaudados. Ya en 2017, los Hospices de Beaune habían ingresado más de 13,5 millones de euros. Y fue en 2019 cuando se batió el récord de precio medio por unidad, que ascendió a 21.823 euros. En 2010, la pièce du Président de 500 litros se vendió por el precio más alto, 400.000 euros. En 2012, la pièce du Président de 350 litros se vendió por 270.000 euros.

Las hermanas, pilares durante mucho tiempo de los Hospices de Beaune

Las hermanas dirigieron los Hospices de Beaune durante casi dos décadas. Durante la guerra, desempeñaron un papel crucial en la organización de este lugar. Eran enfermeras, cirujanas, pero también cocineras y boticarias.

Cita en Beaune, en Borgoña