Los 5 colores de un otoño en Borgoña

En Borgoña, el viñedo está presente por todas partes, sobre los 1.247 terrenos vitícolas, los Climats, clasificados Patrimonio mundial por la Unesco, donde los más famosos producen el mejor vino, desde Pommard hasta Meursault pasando por Volnay y Romanée-Conti. Fascinación garantizada cuando las hojas se tornan rojas y luego doradas según los valles. Un encanto propicio para el descubrimiento de los viñedos y las degustaciones.

El otoño es la temporada de los amores de los venados en Borgoña, siendo los ciervos, corzos y gamos los más visibles. Se les puede escuchar durante su cortejo, y se pueden ver en los senderos de un campo o de un bosque en Nièvre, Auxois o Morvan. ¡Ah, que emoción de escuchar la berrea del ciervo en la brumosa atmósfera de la madrugada! Las ciervas nunca están lejos...

El bosque de Borgoña muestra todo su esplendor cuando los árboles se visten con los colores del otoño. Hay infinitas opciones para perderse entre los árboles: el bosque de Pontigny, el de Bertranges, la reserva nacional de Bois du Parc en Mailly-le-Château y sus numerosas e insólitas especies de plantas... Serenidad, desintoxicación, y de fondo el canto de los pájaros y la fragancia del humus.

El otoño en Borgoña, es la garantía de aromas sensuales de tierra húmeda y setas... Llenamos la cesta de productos de temporada, recogidos en la naturaleza o librados en los mercados. Los amantes se deleitan con los boletus y carne de caza, preparados con delicadeza por los mejores chefs. Concluimos con un époisses, el queso estrella de la región y un licor de pequeños frutos. Siesta o paseo digestivo de rigor...

¿Qué mejor vista que el Loira o los canales para admirar el festival de la naturaleza en otoño en Borgoña? En barca durante un par de horas, en un crucero para unos días con la familia o amigos, solo depende de ti elegir tu itinerario en unos 1.200 km de ríos y canales. Un entorno ideal para visitar viñedos, pueblos típicos, castillos, iglesias entre dos esclusas. ¡Que tranquilidad!