¿Y si participásemos en las vendimias de Champagne?

Cosecha de la uva, pesaje, prensado… ¿Te apetece probar la experiencia de las vendimias en Champagne? Varias casas de champagne de la Côte des Bar te proponen meterte en la piel de un vendimiador durante un día y descubrir todos los secretos de elaboración de esta preciada bebida, producida únicamente en Champagne. ¡Así pues, hazte con unas tijeras de podar y a vendimiar!

Champagne R. Dumont & Fils

En Champignol-lez-Mondeville, en la la Côte des Bar, la casa de champagne R. Dumont & Fils cultiva 23 hectáreas de viñas. Su particularidad es que el viñedo se encuentra 100 metros por encima de la altura media de la Champagne, con un punto culminante a 370 metros. Lo que explica sobre todo que la vendimia se realice ligeramente más tarde así como que el vino tenga una mayor acidez en boca. Para la vendimia de 2019, la casa acoge a los curiosos para un día alrededor de la uva. La experiencia comienza en el viñedo, armado con unas tijeras de podar en compañía de los vendimiadores, antes de comer en la propiedad. Por la tarde, se sigue el recorrido de la uva cortada por la mañana y se descubren las etapas de la elaboración del champagne en las bodegas. La jornada termina con una cata de la cosecha de la casa.
Champagne R. Dumont et Fils (Enlace externo)

Champagne Gremillet

¡Aquí, el vendimiador por un día se convierte en vendimiador por una noche! Es al final de la tarde cuando la casa de champagne Gremillet, que explota 40 hectáreas de viña en la Côte des Bar, al sur de la región de Champagne, da cita a sus aprendices a vendimiadores para una visita de la bodega antes de asistir al prensado. A continuación, se retoman fuerzas alrededor de una cena en compañía de los vendimiadores. ¡Ambiente garantizado! Luego, dirección al Clos Rocher, una parcela plantada con Pinot Negra cuya primera cosecha, realizada en 2013, debería ver sus primeras botellas descorcharse este año. Armado con unas tijeras de podar, comienza la vendimia – en compañía de un profesional – antes de dirigirse a los lagares para compartir un último momento de convivencia.
Champagne Gremillet (Enlace externo)

Champagne de Barfontarc

Esta cooperativa nació de la unión de unos cincuenta viticultores de tres pueblos vecinos, Baroville, Fontaine y Arconville, cuyas primeras letras dan el nombre de Barfontarc. Con motivo de las vendimias, la casa propone media jornada de inmersión en este periodo festivo y de convivencia con una visita guiada al viñedo, recogida de la uva, visita a los lagares, cocederos y bodegas, así como las diferentes etapas de elaboración del champagne. Una mañana llena de descubrimientos con comida en el lugar.
Champagne de Barfontarc (Enlace externo)

Champagne A. Viot & Fils

En esta pequeña casa familiar fundada en 1921, en Colombé-la-Fosse, se domina toda la cadena de producción del champagne. Así, la casa utiliza únicamente la uva que cultiva y realiza ella misma todas las etapas de la viticultura y vinificación en su propiedad. Durante la vendimia, la casa de champagne A. Viot & Fils abre sus puertas para una jornada de descubrimiento. Tras una comida servida en la propiedad, se pasa a visitar las bodegas. A continuación, una cata de champagne es propuesta para terminar la jornada.
Champagne A. Viot & Fils (Enlace externo)

Champagne Marcel Vézien

¿Estás listo para medirte a otros vendimiadores durante una jornada? Es lo que propone la casa de champagne Marcel Vézien, en Celles-sur-Ource. Durante un día, se descubre el viñedo y se prueba la recogida de la uva antes de comer con el equipo de la propiedad. A continuación, tiene lugar la visita comentada del lagar, donde se desarrolla el pesado, el llenado y el prensado, así como del cocedero y las bodegas. Al final de la jornada, una recompensa será otorgada al mejor vendimiador del día.
Champagne Marcel Vézien (Enlace externo)

Champagne Chassenay d’Arce

No es uno, ni dos, ni tres, sino 130 viticultores quienes figuran detrás del champagne Chassenay d’Arce. Creada hace más de 60 años, esta casa de viticultores explota en la actualidad 325 hectáreas de viñas de la Côte des Bar. La casa propone diferentes visitas y experiencias alrededor del champagne, entre ellas “el ciclo de la viña”, cuya temática se adapta en función de la época del año. En septiembre, la vendimia es la protagonista con un día que incluye la iniciación a la recogida de la uva y el descubrimiento de los secretos de fabricación en el lagar, seguido de una comida en la bodega.
Champagne Chassenay d’Arce (Enlace externo)

Champagne Rémy Massin et Fils

Todo empezó a finales del siglo XIX cuando Louis-Aristide Massin plantó sus primeras cepas de viñas en la Côte des Bar, en Ville-sur-Arce, en Champagne. Más de un siglo más tarde, la quinta generación está al mando de esta casa familiar que trabaja la viña de forma respetuosa. Además de las visitas a la bodega y los talleres de cata, la casa Rémy Massin et Fils abre sus puertas durante la vendimia para hacer descubrir su viñedo, participar en la recogida y descubrir los secretos de fabricación del champagne.
Champagne Rémy Massin et Fils (Enlace externo)

Champagne Veuve Doussot

En Noé-les-Mallets nos aguarda una mañana de trabajo en la casa de champagne Veuve Doussot. Nos dirigimos hacia las viñas armados con un cubo y unas tijeras de podar para participar en la cosecha de la uva. De vuelta a la propiedad, asistimos al pesado, al llenado de los lagares y al prensado. Luego es la hora de sentarse en la mesa, en compañía de los vendimiadores. El día termina con la visita a las bodegas y una cata.
Champagne Veuve Doussot (Enlace externo)

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