Le Chocolat des Français: “¡Unos chocolates que se comen también con los ojos!”

No es muy sabido, pero muchos grandes artesanos chocolateros están establecidos en Francia. Paul-Henri Masson utiliza esta particularidad en clave de humor para crear, junto con Matthieu Escande y Vincent Muraire, Le Chocolat des Français (el chocolate de los franceses). Un cacao que juega la carta del 100% nacional, tan bueno como bonito.

Una marca que también se saborea con los ojos con sus envoltorios creativos y llenos de colorido. Con sede en París, Le Chocolat des Français se basa en tres elementos fundamentales: lo “bueno”, lo “bonito” y “Francia”. Un chocolate que busca ser gastronómico, 100% pura manteca de cacao, 100% natural, sin aceite de palma, sin conservantes y producido en Francia, ¡por supuesto! A continuación, una entrevista (sabrosa).

France.fr: ¿Cómo nació Le Chocolat des Français?
Paul-Henri Masson: Lanzamos Le Chocolat des Français en la 20ª Feria del Chocolate de París, en octubre de 2014. La idea era fabricar, en Francia, una gama de deliciosas tabletas de chocolate artesanales, cuyas fundas están ilustradas por artistas variados. Unos chocolates a saborear tanto con los ojos como con los dientes.

France.fr: ¿Y por qué este nombre?
P.-H.M.: Si nuestros amigos belgas y suizos tienen una clara ventaja en materia de chocolate industrial, en los concursos internacionales hoy los mejores chocolateros están en Francia. Queríamos destacar su saber hacer y demostrar que en Francia también se realiza un chocolate excelente.

France.fr: ¿De qué región procede Le Chocolat des Français?
P.-H.M.: Nuestras oficinas están situadas en París pero la chocolatería con la que trabajamos se encuentra en un pequeño pueblo de las Yvelines, a 1 h de la capital.

France.fr: ¿Cómo describirías vuestro producto? ¿Qué gama proponéis?
P.-H.M.: Nuestros productos están a mitad de camino entre el arte y la gastronomía. Consideramos que cada tableta de chocolate es una pequeña obra de arte cuyo envoltorio está ilustrado y firmado por un artista. En la actualidad proponemos una amplia gama de chocolates: tabletas, chocolatinas napolitanas, barras rellenas, huevos, almendras cubiertas de chocolate…

France.fr: ¿Quiénes son los artistas con los que colaboráis para vuestros envoltorios y cómo los elegís?
P.-H.M.: Proceden de universos variados: cómic, ilustración, pintura, grafismo… Los escogemos por puro flechazo. En la actualidad, suelen ser ellos los que nos contactan a nosotros, para presentarnos su trabajo. Es una suerte.

France.fr: ¿Qué chocolates o países os han influido?
P.-H.M.: Citaría la marca estadounidense Mast Brothers como ejemplo. Fue una de las primeras en devolver sus cartas de nobleza a la tableta de chocolate. Nos gusta mucho su filosofía.

France.fr: ¿Tenéis nuevos proyectos?
P.-H.M.: Abriremos nuestra primera tienda en pleno centro de París, pero shhh… ¡Todavía es un secreto!
Le Chocolat des Français
Los 3 fundadores de Le Chocolat des Français

Tienda Le Chocolat des Français en París 

Aunque la joven marca de chocolate se vende principalmente en Internet, también se puede encontrar en muchas boutiques, incluyendo un punto de venta en el 8 rue du Caire, en el 2º distrito de París.