Un "brunch" muy parisino

¡En París el "brunch" es una rutina sagrada del fin de semana! Comida, música y cóctel, a continuación te damos los tres ingredientes para disfrutar de esta comida que combina desayuno y almuerzo en tu casa, y con un toque parisino.

1. Prepara un croque-monsieur

Compuesto por dos rebanadas de pan de molde, rellenas con jamón cocido de bechamel, y cubiertas por una generosa capa de queso gratinado, este delicioso sándwich es un clásico de la gastronomía francesa que podemos encontrar tanto en las brasseries como en las panaderías.

Ingredientes para preparar un croque-monsieur:

(para 2 personas)

  • 100g de gruyère o emmental rallado
  • 4 rebanadas de oan de mlde blanco
  • 2 lonchas gruesas de jamón cocido
  • 1 huevo batido
  • 40 g de mantequilla

Para la salsa bechamel:

  • 30 g de mantequilla sin sal
  • media cuchara de harina
  • 125 ml de leche caliente
  • pimienta

Preparación de los croque-monsieur:

  1. Esperzar la mitad del queso rallado sobre 2 rebanadas de pan y poner encima de cada una una loncha de jamón cocido del mismo tamaño. Rerservar 2 cucharadas de queso y espolvorear el resto encima del jamón, y poner encima las dos otras rebanadas de pan.
  2. Prepara la salsa bechamel: derretir la mantequilla en una cazuela pequeña, a fuego medio, y añadir la harina, remover 1 munuto. Vertir la leche poco a poco sin parar de remover. Remover un minuto, o hasta que la salsa se haya espesado y esté suave. A partar del fuego, añadir el resto del queso y pimienta al gusto.
  3. En un plato hondo, batir el huevo. mojar cada lado del pan en el huevo para empaparlo.
  4. Precalentar el grill del horno a 180ª. En una sartén, derretir la mantequilla y pasar los sándwiches hasta que estén dorados por ambos lados.
  5. Poner los croque-monsieur en una fuente para el horno forrada con alluminium, vertir por encima la salsa bechamel. Gratinarlos unos 10 minutos o hasta que se doren a 10 cm del grill.

2. La mejor música

Imagínate en la terraza de un café parisino en Pigalle: el legendario ambiente parisino te rodea. Un café solo (pedir un "petit noir"), un "croissant", y de fondo el inolvidable Charles Trenet levantando su sombrero para saludarte. Un viaje en el tiempo.
► A escuchar aquí (Enlace externo)

3. Un elegante cóctel

El cóctel Mimosa fue creado en París, en el bar del famoso Hotel Ritz. Es un cóctel compuesto por champagne o vino espumoso y otra parte de zumo de naranja natural. Está entre los preferidos para de los desayunos del fin de semana, porque es muy fácil de preparar y no tiene demasiado alcohol.

Preparación del cóctel mimosa:

  • Haz la receta del cóctel Mimosa directamente en el vaso.
  • Vierta 4 cl de jugo de naranja en una flauta de champán.
  • Añade con delicadeza 8 cl de champán o cava bien frío.
  • ¡Tu cóctel de Mimosa está listo!

Cita en París